酸奶全麦面包蛋糕【低热量低糖减脂早餐小甜点】【可微波炉也可烤箱】

家里酸奶囤多了快过期了，瞄到还有全麦面包剩下，想到早上刚刚做过的吐司布丁，那口感类似于蛋糕的组织，想了一下将酸奶蛋糕里面的面粉换成面包会怎么样，就有了这个小蛋糕，三大营养素配比作为一个早饭很合格了。

有文献研究说，早晨吃水果比较好，而水果中的果糖不会引起血糖波动，会直接被人体吸收，所以水果虽好可不要贪多哦。

如果你在戒糖，且开始不再爱吃大量添加糖的食品，又恰巧没有严格到连水果也不吃，那么这款小甜品很适合你。

但若你没有这方面的需求，可以使用含糖酸奶，也可以按照自己的喜好加入白砂糖、蜂蜜等。虽然说我用的这款面包本身是有甜味的。

我打算用两种方式做这个蛋糕，一次使用泡打粉，一次打发蛋白，等下一次做打发蛋白的再上传一下结构。现在是泡打粉版本。

用料  

酸奶全麦面包蛋糕【低热量低糖减脂早餐小甜点】【可微波炉也可烤箱】的做法  

1. 这一次打算用不打发蛋白，加入泡打粉的方式制作，下一次做了补上打发蛋白的结构

2. 蛋打匀，加入酸奶，搅匀

3. 面包去掉吐司边，大概这个量

4. 吐司撕扯的碎碎的丢进去

5. 搅匀，扯碎，越匀越碎越好。我是前一天晚上做的，弄好了裹上了保鲜膜丢冰箱里了，如果是当天做的，放置一会儿10分钟左右让吐司吸收液体成浆

6. 第二天起来有点太浓稠了，稍微滴了两滴水

7. 加入3g泡打粉

8. 加入想吃的水果

9. 可以直接丢烤箱也可以分装成cupcake

10. 烤箱180摄氏度，25分钟左右，盯着点，膨胀膨胀

11. 出炉

12. 热量在这了

13. 看一下里面的组织

14. 微波炉版本就是先打2分钟，然后30s30s往上加，期间一直盯着点，防止爆沸，一旦不对劲就打开散热