富油包,豆角包
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一直觉得四季豆肉包有妈妈的味道,所以自己也学着做了
用料
猪肉 | 500g |
四季豆 | 200g |
白糖 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
白酒 | 适量 |
酱油,盐 | 适量 |
富油包,豆角包的做法
肥肉切丁加入等量白糖和少量白酒白芝麻就成了富油馅
四季豆切碎,瘦肉剁碎加入酱油盐姜末少量糖(或者甜面酱)就是四季包馅
酵母+糖+温水放置一会再和面会发酵很好,当然你也可以用自发粉,和好的面团上钻一个或几个洞方便观察发酵情况
水烧开,做好的包子放入锅内洒少量水这样包子皮蒸好会很好看,当然也可以不用。发火蒸20分钟就好了
小贴士
1、富油包等冷后再回锅蒸一次肉会透亮
2、蒸的时间可根据包子大小做调整
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