牛角黄油包
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(•̀⌄•́)头一天实验性的做了次,差点工序,外形也不好看~~这是第二次成型的~以后也会越来越好!~(≧▽≦)/~
用料
高筋面粉500 | 克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉5克 | |
奶粉10 | 克适量 |
细砂糖 | 10克适量 |
牛角黄油包的做法
我用的干酵母入面粉,没有用化开的,温水和面~
分成小面团,擀成长条锥形,然后再把两边往内折一下,再擀开ヾ(Ő∀Ő)ノ
成锥形长条片,宽的底部切个小口(到时从这里卷)
然后是刷黄油,准备了软化黄油直接刷上去
从这里卷上去!到最后轻轻滚一下不要使劲儿压~ヾ(Ő∀Ő)ノ
最后就是这个形状了~
500克面粉大约能做6个牛角,面发的好又多做了两个法棍•ᴗ•
烤箱预热200度~烤制温度调至180~15分钟(所以我直接设定20分钟)~(≧▽≦)/~duang!!出炉完成!!
小贴士
我家是老式30升烤箱,自己做面包也尝试了很多次,最后定在烤温180度左右做小面包(法棍相对湿度再降低10度,也就是170度),面包的大小决定温度(想吃软欧包就低温,脆皮就高温200即可)~因人而异( '▿ ' )
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