好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油
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喜欢这种胖胖的可可爱爱的牛角包包，用了老面包的方法，整形成了可爱牛角的样子，此方经济实惠，不需要黄油，家里的花生油玉米油都可以。此配方适合28*28的方盘一盘量！
用料
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 酵母 | 7克 |
| 水 | 190克 |
| 主面部分： | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 中筋面粉 | 105克 |
| 盐 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋液 | 80克 |
| 水 | 30克 |
| 细砂糖 | 170克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 两个鸡蛋蛋液大约100克，剩下的可以留着抹面 |
好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法
把种面所有食材放入盆内
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第2张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第2张")
和成面团
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第3张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第3张")
发酵成这个样子就是好了
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第4张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第4张")
厨师机桶内加入细砂糖、盐、酵母、蛋液、水，搅匀
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第5张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第5张")
加入主面团的中粉和高粉，打成团，再加入中种面团，混合
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第6张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第6张")
搅打出粗膜
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第7张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第7张")
玉米油分三次加入，每次必须搅匀吸收后再加下次
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第8张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第8张")
打出细膜
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第9张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第9张")
团成面团
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第10张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第10张")
平均分成16份，一份大约70～75克
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第11张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第11张")
取一个面团擀成三角形
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第12张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第12张")
卷成这个样子
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第13张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第13张")
擀成长条
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第14张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第14张")
我卷卷卷
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第15张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第15张")
28*28的金盘，摆好
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第16张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第16张")
烤箱内发酵模式发酵
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第17张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第17张")
刷蛋液，撒芝麻，上管160℃下管170℃，烤25分钟，上色后及时加盖锡纸，我就是忘记盖了，差点糊了！每家烤箱脾气不一样，具体温度还需要自己调整
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第18张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第18张")
叮咚，美味出锅！！组织拉丝呦！面包晾到手温就要装袋了，不要扎口，完全凉透再扎上口，这样可以预防面包在放凉过程中变干！
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第19张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第19张")
真的拉丝呦，么么哒＾3＾
![好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第20张]( "好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法步骤图 第20张")
小贴士
没有玉米油，花生油也可以，经济实惠，不用黄油呦
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