富油包子

昨天在朋友家吃了这个富油包子意犹未尽，今天就动手实操一盘、非常满意。记录一下方便下次用。

用料  

富油包子的做法  

1. 200g温水加糖化开酵母静至3-5分钟到入面粉中用筷子搅拌成絮状，加盐。用手揉成团加入10克猪油一直揉啊揉揉啊揉。至少10分钟，至表面光滑。发酵1.3小时左右。

2. 发酵好后又拿出来继续揉，至少7分钟。包馅，醒20分钟。

3. 包的太大了一个锅装不下剩一个坐单间。

小贴士

富油包子馅：五花肉去皮切小丁，绿豆大小放锅里小火炒一下倒掉多余的油、加橘皮待冷确加熟芝麻加白糖。