花开富贵(茄子白菜版)(无油素食)
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我们的素食一样有自己的大餐,好吃,好看,健康,吉祥,过年吃素食,让一年以美好吉祥开始。
用料
花开富贵(茄子白菜版)(无油素食)的做法
白菜3两,切碎,用纱布包住,挤干水分,加入盐,一点点五香粉,搅拌均匀,腌15分钟。
腌制白菜时候,取一个长茄子,洗净,纵向,一切两半,然后,前面放一根筷子,切片,连切两刀,不要切到底,第三刀切断,如此,全部切成小段备用。
将腌好的白菜,放入一勺半白面,不要放多了,多了就是面疙瘩,稍微有点就好,有个团起来的作用,吃起来有点糯性就行。
拌好白面后,将白菜馅放入茄子的夹层中,摆入盘中一圈,剩下的白菜馅,堆在盘中央,成为一个大的狮子头。
冷水上锅,蒸15分钟即可。
白菜馅的茄子很好吃。
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