花开富贵(茄子版)
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紫茄营养好,它能降血脂,要减肥的人儿不妨吃些茄子哈!
用料
紫茄 | 1个 |
番茄 | 1小个 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺(0.9克) |
生抽 | 1勺(0.8克) |
糖 | 0,3克 |
食用油 | 适量 |
花开富贵(茄子版)的做法
将紫茄洗干净切成这样(下面留一厘米左右不切断)备用。
将番茄用开水烫后去皮备用。
用小不粘锅(小的可以省油)加入适量油,将茄子蘸上鸡蛋液,放入煮开了的油锅中炸。
一面金黄后翻面。把茄子全炸好后控油放入盘子中。
另起锅加入少许油将蒜(切碎)炒香。
蒜炒香后加入切碎的番茄、蚝油、糖、生抽煮开后关火。
将煮好的番茄汁加入盘中的炸好茄子上面。是不是有点像花(花开富贵)好看又好吃😋。
小贴士
1、这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈!
2、油烧开后,要注意用小火!小火!小火!而且请不要离开去做别的事情!不要烧焦了哈!
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