《花开富贵》年夜饭菜谱，寓意大富大贵

过年啦，这道花开富贵，寓意着在新的一年里大富大贵，做法简单，好看又好吃。

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用料  

《花开富贵》年夜饭菜谱，寓意大富大贵的做法  

1. 1.材料：杏鲍菇，玉米淀粉
   
   调味料：盐，白糖，浓缩橙汁，番茄沙司，食用油
   
   刀具：金娘子锋雀双纹切片刀
   
   （杏鲍菇去头尾，分为两段，用筷子打底切成长条）

2. 2.起锅烧水，放入一勺盐，水开放入杏鲍菇焯水2分钟，捞起过凉水，挤干水分备用。

3. 3.盘中放入100克玉米淀粉，把杏鲍菇放进去均匀的裹粉。

4. 4.锅中宽油，五成油温下杏鲍菇，先炸30秒，定型后再推开，炸的过程要翻面，炸至金黄捞出控油摆盘。

5. 5.锅中留底油，放入白糖30克，番茄沙司30克，浓缩橙汁30克，熬至起泡，加入适量清水，熬至稍微浓稠，浇在杏鲍菇上面就完成啦。

6. 6.这道花开富贵就做好啦，最后祝大家新春快乐，虎年大吉。

小贴士

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