富贵开花鱼

用料  

富贵开花鱼的做法  

1. 鲈鱼清洗干净

2. 用厨房剪刀去头尾，鱼切花刀。抹少许的盐和料酒腌制。

3. 后期泡水备用装饰。

4. 盘底垫好葱和老姜，将鱼放在姜片上

5. 热水上锅蒸10分钟。（具体时间根据鱼的大小决定，没有唯一标准）

6. 姜小葱卷起来更好切丝。

7. 葱丝姜丝泡水去辣。

8. 放至鱼上，淋上蒸鱼的特制酱油蒸鱼豉油。最后在葱花上淋上一勺热油即发葱的香味与鱼的香味。
   完成✅

小贴士

鱼蒸好后的原鱼汁需要倒掉哦。