口感丰富的【辫子面包】

用料  

口感丰富的【辫子面包】的做法  

1. 后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。

2. 发酵到两倍大

3. 取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。

4. 称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。

5. 将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。

6. 把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵

7. 最后发酵约2倍大

8. 刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。

9. 烘焙：200度上下火，中层，18分钟

10. 成品。