北极虾黄瓜盅

我们家人都很喜欢的北极虾黄瓜盅，可以做不错的节日冷盘的。

用料  

北极虾黄瓜盅的做法  

1. 黄瓜一根，洗净，用叉子在表皮刨出痕迹，切成小段儿

2. 用小勺或者挖球器，从黄瓜段里小心地挖出部分瓜瓤，底部不要挖透，做成小盅状

3. 挖好的黄瓜，撒点儿盐，略腌，沥去水分

4. 一只煮熟的鸡蛋切丁，加半匙花生酱，少许酱油，一点红椒碎，一点葱花，拌匀

5. 把拌匀的东西用小勺填入黄瓜盅里，再把尖的甜红椒切成圈儿，每个圈儿里套2－3个虾，摆在黄瓜段儿上即可

小贴士

如果没有尖的甜椒的话，用普通大甜椒切丝也可，或者省略也可。