菠菜北极虾
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用料
菠菜北极虾的做法
菠菜洗净去根焯水，然后北极虾化开洗净备用
锅里留底油，下入花椒、八角、葱、蒜爆香。之后把虾放入锅中，加一勺盐、一勺糖和生抽，小火翻炒一下
之后下入焯熟的菠菜，翻炒一下再加两小勺盐。然后点入一点番茄酱，中小火炒匀出锅
小贴士
菠菜中含有大量鞣酸和草酸，易与虾体内的钙质反应生成难以被人体吸收的沉淀物质，所以菠菜在炒制之前必须焯熟
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