酥香北极虾
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用料
北极虾 | |
木耳 | |
圆白菜 | |
青红椒 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
淀粉 | |
盐 | |
白糖 | |
蒜 | |
蚝油 |
酥香北极虾的做法
将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀
坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出
锅中留底油,下干辣椒、花椒炸香,放入蒜末
木耳、圆白菜、青椒翻炒
倒入炸好的虾,调味,炒匀即可
小贴士
1、北极虾不要泡水,在常温下自然化冻就可以了。
2、可以将虾拌少许生粉一起炸,虾肉不易老。
3、虾本身鲜美,不用放鸡精,辣椒依个人口味增减。
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