杂粮糕👉👉口感层次丰富

用料  

杂粮糕👉👉口感层次丰富的做法  

1. 小米浸半天，加水平小米处，水开蒸10分钟；红豆小麦浸半天，加水400g水开后小火同煮30分钟。

2. 马蹄粉200g与水400g开成糊。

3. 黄片糖280g加水500g煮沸关火，加半勺粉糊拌匀，再将糖水倒入粉浆中拌匀。

4. 拌匀成稠糊状

5. 将640g熟粉浆➕200g熟小米拌匀(共840g)

6. 将剩下的熟粉浆(约720g)➕全部熟红豆小麦拌匀。

7. 第1⃣️层：将400g小米浆蒸8分钟(底面相对窄点量相对少点)。

8. 第2⃣️层：将全部红豆小麦浆蒸8分钟。

9. 第3⃣️层：剩余的小米浆蒸8分钟。

小贴士

280克黄片糖可用红糖30克➕白糖250克代替兑成琥珀色。