葱油饼-酥脆层次感丰富美味手抓饼

用料  

葱油饼-酥脆层次感丰富美味手抓饼的做法  

1. 面粉用温水和面揉成团，醒发30分钟以上。醒发后的面团排气，分成6份（具体看面团大小）

2. 面团醒发时可以来做油酥，100克油、60克面粉，热油浇于面粉碗再加入切好的葱末。

3. 图一

4. 图二

5. 取面团擀圆成薄片，油酥涂抹于面皮上面，面皮上面切一刀（如图一）面皮沿着边缘卷起（如图二） 面饼卷好后捏紧收口。从三角的位置往两端压扁

6. 将面团按扁擀成饼状。

7. 不粘锅放少许油，面饼放入锅中，中小火煎至金黄，上面那层涂抹少许油，翻面煎至金黄色。出锅。

8. 成品

9. 切块

10. 看看层次感特别好看。