可以寄送给朋友的口感丰富的罐子芝士蛋糕——杂芝士
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
2016年发的第一个方子~
因为送给liya姐她表示很喜欢,微信问我谁的方子,我平时就是随手做的啦都没怎么称量。其实很简单,就是把自己想吃很多蛋糕,可是又不能一次吃那么多种类,于是就想到把各种喜欢的原料加在一起,反倒吃到了很多口味,也算是一种惊喜。
玻璃罐为200ml,尺寸为6.3cm直径、4.8cm口径、高8.6cm,这样的罐子我做了六罐。
用料
奶油奶酪 | 150g |
动物性淡奶油 | 150ml |
酸奶 | 100g |
牛奶 | 100g |
细砂糖 | 30g |
柠檬汁 | 5g |
咖啡酒 | 适量(蘸手指饼干,也可不用) |
吉利丁片 | 5g |
手指饼干 | 六根 |
奥利奥碎 | 酌情 |
Maria饼干 | 酌情 |
可以寄送给朋友的口感丰富的罐子芝士蛋糕——杂芝士的做法
吉利丁片剪成小片,泡少量冷水,泡软备用。
奶油奶酪隔水融化至顺滑略流动状,加入泡软的吉利丁,融化。关火倒入牛奶,搅拌均匀,放凉备用。
将淡奶油分次加细砂糖打发至软性发泡(不再快速流动,微微有纹路),分词倒入奶酪糊中,搅拌均匀后倒入酸奶和柠檬汁。
手指饼干快速蘸咖啡酒使其蘸满,铺在罐底。
再用小勺盛奶酪糊盖在手指饼干上,此时的奶酪糊用量大概是铺到罐子的一半。
然后将奥利奥碎撒一些在奶酪糊上(分量看个人喜好),再浇一层奶酪糊,再铺上一层弄碎的Maria饼干,最后灌入一层奶酪糊。
封盖,冰箱冷藏一夜,第二天一早就可以叫快递来发给朋友啦~不过要注意的是,奶酪对温度要求很高,夏季且不要寄送啦,路途遥远的记得附一个冰袋:-D
小贴士
此方子还可以做任何你想做的芝士蛋糕~加水果加坚果加各种酱~
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