颜值与口味齐飞的四喜蒸饺，人间美味！  口感层次超丰富，今年冬至就它了！

冬至将至，占据主要角色的饺子当然要认真准备，但是水饺太没新意，于是就琢磨做一锅四喜蒸饺，用料丰富，外皮劲道，不需要配菜也不需要蘸料，每个人都能做到光盘。

用料  

颜值与口味齐飞的四喜蒸饺，人间美味！  口感层次超丰富，今年冬至就它了！的做法  

1. 准备食材，猪肉剁碎、白菜切小丁，葱姜等洗净备用。

2. 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉加入水和1g盐，揉至表面光滑，盖保鲜膜备用。

3. 将肉泥中放入调味料及葱姜末拌匀，葱姜要切的尽量碎。将肉馅顺时针搅打上劲。

4. 拌好的肉馅中加入30g金龙鱼花生油，提香，口感也更好。

5. 将肉馅拌入白菜碎中，要拌均匀。

6. 鸡蛋炒成鸡蛋碎，青椒胡萝卜木耳均切成大小均匀的小丁。

7. 将面团分成20g左右的剂子，擀成8-10厘米直径的饺子皮。包入内馅后，将饺子皮两两对折（如下图），捏紧接口。

8. 再将每相邻两边的中间部位捏上形成4角空腔。接口处一定要捏紧。

9. 放入四色馅料，注意不要混色，影响成品美观度。

10. 将做好的四喜饺子放入刷过油的蒸篦上，冷水上锅，水开后蒸8-10分钟关火，焖3分钟掀锅。

11. 装盘享用即可。

小贴士

1、饺子剂子20g左右最合适，擀出的皮不会太厚，也不会过大不容易蒸熟。
2、喜欢吃韭菜的可以用韭菜代替青椒，成品颜色更鲜艳。