猪油包子

猪油包子，喜欢吃，软软的，你们喜欢吗？

用料  

猪油包子的做法  

1. 白糖撒入面粉里（我家用的高筋面粉），酵母用温水化开，开始搅拌，揉到一起，多揉一会儿，完了整成圆形…盖上保鲜膜开始发酵，包子皮要稍微软一点，我是放在阳台发酵的，一个小时左右，室温20几度！

2. 趁发酵的时间可以准备包子馅儿了，猪油洗净用厨房纸擦干切小块，切一根葱备用……

3. 油面粉和100克面粉混合在热锅里温一会儿后把猪油和葱倒进锅里，用锅铲搅拌至匀称，切记一定要小火，不停的翻搅，不要糊了，先不要加任何东西，关火后大约焖3.4分钟左右，出锅，装到另一个盆子里待凉（油面粉超市有卖的，类似油茶一样的粉，都是散成的）

4. 另起锅烧熟30克油，盛入碗里兑30克水，加入馅儿里，搅拌……

5. 不行就上手，加入油水以后，馅儿颜色就稍微黄一点了，用手抓匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏……（不用加盐，因为油面粉是有很多盐的）

6. 面团发酵好了，成蜂窝状，转入案板排气，能听到好多像放屁一样的声音，哈哈哈😄多揉一会儿，揉的光光的，看下图👇

7. 看到啦吗，揉成👆这么可爱的面团，接下来就要开始包啦，刀子切一块，揉搓成长条，分成大小相同的剂子，取出冷藏的馅儿开始包吧……

8. 蒸箱来一锅

9. 蒸锅，我没有垫布，蒸屉刷了油！冷水上锅蒸，水开计时20分钟关火再焖5分钟出锅哦！

10. 大小不等，我这分的不均匀，哈哈哈

11. 特别好吃啦，软软的，

12. 好看吗，嘻嘻😁

小贴士

各位小主，有不懂的地方可以留言给我哦，大家奇怪不放盐吗，不需要放的，那个油面粉里是各种调料都有，这个就比较简单，只需要猪油和大葱混合进去，加入油水拌匀就ok啦！特别好吃的，吃不完放进冰箱，后边吃加热味道也是很美哦！