黑糖全麦面包（低卡低热量）

用料  

黑糖全麦面包（低卡低热量）的做法  

1. 将波兰种的所有材料混合一起搅拌均匀，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨有许多泡泡的状态即可（一般前一天晚上做好第二天用）

2. 将主面团中的高筋面粉，奶粉及全麦粉称重后混合均匀，主面团其他食材称好备用

3. 将面团材料中除黄油以外的所有食材(包括波兰种)混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25-28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵)，发酵至2.5倍左右

4. 取出面团,分割成100克左右/个面团。滚圆后将面团盖好，醒发20分钟左右

5. 取一个松弛好的面团擀开

6. 翻面卷起

7. 取一张厨房纸用水浸湿，将面团表面放在上面滚一圈

8. 将面团表面沾满即食燕麦片

9. 依次做好，放在金盘上

10. 放在温度37度左右湿度75%的环境下进行二次发酵，手指轻摁表面可以缓慢回弹即可，表面割口

11. 烤箱220度预热，中层200度烤15分钟左右，出炉震模具，及时脱模

12. 高纤黑糖全麦面包，低卡低热量，好吃不胖！