麻辣炖豆腐
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喜欢吃辣又不喜欢太油腻的，豆腐炖着吃最合适不过了，汤汁也超级下饭！
用料
| 豆腐 | 2块 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
麻辣炖豆腐的做法
热锅下入花椒、辣椒翻炒出香味，加入油，油热后下入一勺豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入切好的豆腐翻炒两下
![麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第2张]( "麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第2张")
锅内加水刚刚漫过豆腐即可，滴入少量老抽，一勺生抽，盖上盖子炖
![麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第3张]( "麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第3张")
炖到汤汁变浓，水量减半
![麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第4张]( "麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第4张")
芡粉加水搅拌均匀
![麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第5张]( "麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第5张")
调好的芡水倒入锅中大火勾芡，快速翻炒，汤汁浓稠后即可关火装盘
![麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第6张]( "麻辣炖豆腐的做法步骤图，麻辣炖豆腐怎么做好吃 第6张")
小贴士
豆腐选用嫩豆腐口感会更好
因为豆瓣酱和生抽中都有盐，所以基本上不用加盐
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