辅助青春期长高高的拌饭~鲅鱼滑蛋蔬菜拌饭

家中有高中生，处于身体快速生长的青春期，既要讲究荤素搭配有营养，又要兼顾颜值与口感，今天就给大家介绍这款拌饭，以上说到的都有了。😋

用料  

辅助青春期长高高的拌饭~鲅鱼滑蛋蔬菜拌饭的做法  

1. 鲅鱼扒买回来，洗干净用厨房纸擦干水份，先用一点点料酒抹匀两面，再每面洒上黑胡椒碎，腌制15分钟。
   不粘锅热锅凉油，轻滑锅后放入鱼扒，煎至定型和焦黄后，再翻面煎至同样焦黄，最后在表面洒一点薄盐，熟透就可出锅。

2. 鱼扒去骨后，用叉子弄碎待用，注意不要太碎，保留小块鱼肉，使口感丰富些。

3. 蔬菜灼水后沥干水份，切成丁。这次选用的是西兰花。

4. 鸡蛋放一点点盐和食用油，打散后将蛋液倒入冷米饭里拌匀，热锅放少许油，将拌有蛋液的米饭全部下锅，快速翻炒，直至蛋大部分凝固熟了。

5. 将鱼肉丁和蔬菜丁全部入锅，翻拌均匀，下一点点盐调味，出锅。

6. 出锅后在表面洒点海苔芝麻碎，香喷喷，好看又好吃的拌饭就做好了。

小贴士

没有鲅鱼可以换三文鱼，鲭花鱼等肉质甘香，油脂丰富的其他海鱼。
蔬菜可随意搭配，喜欢吃就是好的。
喜欢吃辣的可以加点辣椒油。