麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐

很好的养生食材，是蛋白质的优质来源。凉拌、做丸子、炒、炖都可以哈！今天用的是卤水豆腐，炖和炒都很不错！
临时决定做的一道菜，来不及化肉啦，如果加些肉末会更好吃啊！

用料  

麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐的做法  

1. 豆腐切块儿备用。

2. 锅中放入底油，加入干辣椒、花椒、葱姜煸炒。

3. 加入豆腐稍微煎一下，加入老抽、生抽、醋、盐、小米辣、清水开始炖。

4. 豆腐上色进味儿，汤基本没有的时候就可以出锅了。

小贴士

喜欢麻的可以把花椒换成麻椒，味道会更好。
豆腐易碎，炖煮和煎的时候尽量不碰。
清水多加一些，要没过豆腐。