鲜嫩麻辣豆腐包
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疫情宅家,做点包子给家人当早餐,和大家一起分享一下!祈祷山河无恙,早日回归正常生活
用料
豆腐 | 1块 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
小葱 | 3根 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒面 | 3勺 |
糖 | 1克 |
鲜嫩麻辣豆腐包的做法
豆腐包最好用老豆腐,老豆腐含水量低,馅料不会有很多水,如果用普通豆腐的话,切丁以后放两小时,会出很多水。老豆腐一块切丁备用。
馅料调味:加入盐适量,白糖少许,辣椒面一大勺(喜欢吃辣的多加点),葱花、十三香、芝麻粒随意,根据个人感觉,最后浇上热油搅拌。 豆腐本身没什么味道,所以豆腐包适合口味重一点。
和面是个技术活,做到面光手光盆光需要一定的生活经验。
成品非常香软
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