栗子季！一定要来一锅原汁原味的栗子煲鸡

栗子季到啦！有个家里种了栗子🌰的闺蜜，姐姐总是能第一时间尝到了最新鲜的栗子。如此新鲜的栗子，一定要做一锅原汁原味的栗子煲鸡了，除了栗子和鸡，一点点盐调味，啥也不放就非常合心意了！


口味：清淡，咸口
份量：2人份
耗时：20-30分钟

用料  

栗子季！一定要来一锅原汁原味的栗子煲鸡的做法  

1. 1.鸡肉斩块，去皮洗净（斩块再洗可以洗掉更多血腥，除了鸡靓外，鸡块不焯水不放姜也不觉得腥）

2. 2.板栗和鸡一起放汤锅里；

3. 3.倒入两大碗水（不锈钢碗，比一般的陶瓷碗大一点点）；

4. 
   4.大火煮开3分钟，撇去浮沫，转中小火煮15-20分钟左右（我煮了15分钟，整颗的栗子自动分离成几块了，软硬刚刚好，汤也不会有很多栗子粉絮）

5. 5.加小半勺盐调味即可，因为栗子是高淀粉食材，汤里会有比较多淀粉，盐不要多放，不然不好喝！

6. 还是要提提，鸡肉请去皮，我去了皮，没有把鸡油细细剪丢，煲出来的汤还是有一层小油花！当然，不介意的自动略过！
   如果想要汤更浓郁点，可以先不放栗子，鸡和水煲半小时再放栗子煲20分钟。也可以放几块红萝卜和几个红枣，但是个人更爱和清清淡淡原汁原味的汤！

7. 栗子怎么剥？
   准备两样工具：剪刀和剥水果的神器（可用小刀代替）
   1.用剪刀在栗子头剪两剪，成一个十字架；
   2.用神器（小刀）撬开栗子壳；
   

8. 3.去了壳的栗子用热水泡一下，就可以用神器扁尖的一头（小刀）就能轻松的非常完整的剥开栗子里衣了。

9. 剥好的栗子怎么保存？
   1.冷藏保存！
   三两天内会吃的剥好的栗子可以放冰箱冷藏保存！
   2.冷冻保存！
   用保鲜袋装着冷冻保存可以放更久哦！
   我有真空包装设备，所以都会真空包装后放冰箱冷冻，准备下次做栗子鸡饭（排骨也可）和焦糖栗子……