鱼丸（巴沙鱼）

喜欢吃各种丸子，又想吃的营养健康！
那只能自己做啦～
这是纯鱼丸，为了冷冻起来，随吃随拿再加工啊～
嘻嘻嘻嘻嘻😬

用料  

鱼丸（巴沙鱼）的做法  

1. 超市买的巴沙鱼3块，先解冻啦～

2. 用刀剁成泥（料理机打成泥更方便呐～）
   倒入料酒（料酒是用来去腥的，也可以用姜或者柠檬去腥）和盐、白胡椒、葱等调料，根据自己的口味进行用量的调整呦～

3. 调制好的鱼泥中打入一个鸡蛋，顺时针进行搅拌。（顺逆咋的都行，保持同一方向就好啦）

4. 分次加入淀粉，少量多次！依旧和刚才同一方向进行搅拌，为了上劲。（啊～这次的淀粉有点少了）

5. 烧水啦～等水烧开后换小火，放鱼丸😁

6. 用虎口挤成团，放入锅中（也可以用勺子啦什么的）

7. 哇！鱼丸会吸水变大呀！要控制大小啊！
   嘻嘻嘻嘻，白嫩嫩的。

8. 嗯……捏的形状不太圆，算了自己吃形状差点就差点吧！完成！
   这是纯鱼丸篇，做好后可再加工啊！
   
   

小贴士

1、鱼肉容易熟，也很脆弱，水烧开后小火下如鱼丸，基本成型后，大火煮熟。
2、可以多做一些，放凉去水后放入冰箱冷冻，随吃随拿，方便！
3、巴沙鱼没有刺，个人觉得不腥，对腥味敏感的料酒（姜汁、柠檬汁）多腌制一会再调味。