鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼

这个黑全麦牛肉汉堡简直太太太好吃啦！黑全麦汉堡胚又软又弹，厚厚的牛肉饼鲜嫩多汁，配上酸黄瓜和三种酱料，每一口都回味无穷！
食材： 牛肉450克（肥瘦比1:9) 洋葱半个 盐适量 鸡蛋液40克 现磨黑胡椒末1茶匙

用料  

鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼的做法  

1. 牛肉、洋葱切块

2. 牛肉放入绞肉机

3. 用绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好

4. 把肉末取出，把切成块的洋葱放入绞肉机，绞打几秒，洋葱也变成碎粒了，还不会辣眼睛

5. 肉末里加入黑现磨胡椒碎，盐，搅拌一下

6. 加入蛋液搅拌均匀

7. 加入洋葱碎

8. 用筷子朝一个方向搅拌上劲儿

9. 把肉馅分成6份，团成球状

10. 再按扁，大概1.5公分厚，厚厚的肉饼吃着相当过瘾。当时不用的可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，再煎熟非常的方便

11. 不沾锅烧热，（我用的是摩飞锅，非常的方便，）加一点点油

12. 把肉饼放进去

13. 两面各煎3-5分钟左右至肉饼熟透即可

14. 肉饼做好了，可以组装汉堡了，我用的是自己做的黑全麦汉堡胚，又软又弹，汉堡胚提前加热一下效果更好，汉堡做法可以在我菜谱里找

15. 把汉堡胚切开

16. 放上一片生菜叶，再放上一片番茄

17. 放上芝士片和牛肉饼

18. 挤上美式黄芥末酱、沙拉酱和番茄沙司，盖上另一片汉堡胚就可以开吃啦

19. 咬一口，鲜嫩多汁