吮指泰式咖喱蟹
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用料
| 蟹 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰浆 | 1罐 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生粉 | 4勺 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 炼乳 | 1汤勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 香茅 | 2根 |
| 小辣椒 | 2根 |
| 泰国黄咖喱粉 |
吮指泰式咖喱蟹的做法
蟹洗净切块，用刀背拍碎蟹钳
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切口上占上生粉
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下油锅炸至变色
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用厨房纸吸去多余油份
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配菜处理
姜蒜，洋葱，切丝
芹菜，葱，香茅，切段
小辣椒切粒![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油锅热后下入配菜炒香，下入泰国黄咖喱粉
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入高汤或清水，下蟹块，下盐，鱼露，糖，煮至香浓下椰浆，炼乳，大火，加入打散的鸡蛋鸡，快速搅拌，熄火用余温等酱汁更好的融合在一起，出锅
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
汤汁可以多一点，配上米饭，开吃
![吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "吮指泰式咖喱蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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