矜宸•泰式咖喱蟹

天泰的咖喱蟹很好吃，自己在家也可以做

用料  

矜宸•泰式咖喱蟹的做法  

1. 鲜活的珍宝蟹，盒马199一只一斤半，很大一个

2. 去壳，对半切，去除蟹腮

3. 蟹切成小块，大钳敲碎

4. 椰浆准备好

5. 鸡蛋打碎备用

6. 蟹裹生粉

7. 烧油下锅炸蟹

8. 炸过的蟹断生且能保持好水分

9. 热锅冷油，下入大蒜姜片，泰式咖喱酱

10. 炒出香味

11. 倒入椰浆大火煮香，加入适量水煮开

12. 倒入螃蟹小火同煮

13. 此时调味，加入少许鱼露，少许糖，加入芹菜增加香味

14. 倒入蛋液，中火迅速用勺子搅开，关火尝味

15. 装盘完成