泰式咖喱老虎蟹
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不要看老虎蟹一般个头不大,但里面的蟹肉非常的饱满,一个人吃一只就能吃的很饱。更主要的是老虎蟹肉质非常嫩,这给了用它做的咖喱蟹得天独厚的优势。
用料
老虎蟹 | 一只 |
葱 | 一颗 |
姜 | 两片 |
蒜 | 半头 |
油 | 若干 |
料酒 | 若干 |
生粉 | 若干 |
泰国咖喱 | 若干 |
椰浆 | 若干 |
泰式咖喱老虎蟹的做法
一般我们能买到的大都是熟冻的蟹,注意看一下捕捞时间,蟹这东西当然是越新鲜越好啦。
把蟹拆件,把身体部分剁成四份,切面封上干生粉。起油锅,放入生姜大蒜,把所有蟹件放入大火的热油锅中炒制,中途加入料酒。
在油锅中加入泰式咖喱,椰酱,如果太干则需要加入一点水。
装盘,放上一颗葱装饰一番。
小贴士
如果喜欢,在放入椰浆后还可以加入全蛋液。
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