吮指葱姜蟹
来源：菜肴屋 阅读：8.27K 次
前阵子吃了朋友的葱姜蟹觉得很棒！最近刚好小个的梭子蟹大量上市。就讨教了做法！果真，不输！浓浓的汤汁裹着鲜美的蟹肉。真的好吃到吮手指！
用料
| 梭子蟹 | 7只 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 耗油 | 两勺 |
| 淀粉 | 5勺 |
吮指葱姜蟹的做法
梭子蟹掰开洗净切成两瓣！
![吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第2张]( "吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第2张")
裹上适量的干淀粉！
![吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第3张]( "吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第3张")
油锅烧热依次下入姜片 蒜瓣 干辣椒 葱白，炒香。再下螃蟹，翻炒至变色！锅边淋入料酒呛香。再依次加入耗油 生抽 糖调味！最后少许淀粉勾芡！再加入葱段，炒熟出锅即可！
![吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第4张]( "吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第4张")
调味什么的根据自己口味来！关键是淀粉勾芡，可以让螃蟹的每一块肉都裹上酱汁。非常美味！
![吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第5张]( "吮指葱姜蟹的做法步骤图，吮指葱姜蟹怎么做好吃 第5张")
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