自己做汉堡牛肉饼 健康又多汁 美式汉堡轻松做
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这是根据高阿姨指点做的,妈妈说有点日式肉饼美式堡的做法,反正就是新鲜多汁好吃停不下。
用料
牛肉馅 | 1000克 |
洋葱 | 400克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 20克 |
自己做汉堡牛肉饼 健康又多汁 美式汉堡轻松做的做法
小个洋葱一颗,切成碎丁,加20克盐,搅拌匀,腌制半小时
半小时后,将洋葱冲水500g,过筛去除表面盐份。洋葱里已吸饱盐份,牛肉就可以不用直接接触盐,这样牛肉就不会干燥偏硬但又会有咸味。
将冲洗过的洋葱去水,不用太干,放进容器,加入牛肉末。按需放入黑胡椒,加入生抽。
用手抓匀
准备一张保鲜膜,将肉沫放到保鲜膜上,拎起,压紧成团
然后将肉放在桌面,用手掌末端按压一下,呈中间低一点,边缘相应再按压调整成圆的状态。
就像这样,肉下锅会回缩,所以做大一点
汉堡忠粉一定要来自己特制增大增厚肉饼🙄🙄
准备下锅
下锅煎至半熟时,准备放上芝士
我们用的这种cheddar芝士,几乎算全能奶酪
将一块芝士盖上肉饼,小火自然热后滑化软取出
小贴士
完全不用去美式餐厅或为澳洲肉饼而嘴馋了
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