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炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做

来源:菜肴屋 阅读:2.16W 次
炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图

好久没给娃做面包了,刚好自己也馋,这不,赶紧撸了汉堡🍔,满足下自己

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
110克
20克
奶粉 10克
黄油 20克
3克
鲜酵母 7.5克
鸡胸肉 1块
生粉 适量
生抽,蚝油,鸡粉,豆瓣酱,植物油 适量

炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法  

  1. 所有材料除黄油和盐外,放入厨师机桶
    (夏天用冰水,注意面温)

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第2张
  2. 揉至厚膜状加入黄油和盐

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第3张
  3. 揉至薄膜状滚圆一发

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团,分成60克/个,
    滚圆松弛15分钟

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好的面团,再次排气滚圆放入面包托里

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第6张
  6. 放烤箱,选择低温发酵30度35分钟

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第7张
  7. 时间到了,取出面包,预热烤箱
    180度烘烤15分钟
    出炉晾凉即可

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第8张
  8. 鸡胸肉从中间切开,
    依次加入蚝油,鸡粉,生抽,豆瓣酱,植物油和生粉,搅拌均匀,冷藏2小时以上腌制入味

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第9张
  9. 腌制好的鸡胸肉,裹上一层淀粉,
    过一遍水,再次裹上淀粉,
    入油锅炸即可

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第10张
  10. 面包切开,
    夹上炸鸡,生菜,挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了~

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第11张
  11. 成品

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第12张
  12. 成品

    炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤图 第13张

小贴士

最近入手了新的长帝F42风炉,可以双层同烤,再也不用担心烤一次不够吃啦~

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