青草团
来源：菜肴屋 阅读：2.77W 次
ABC
用料
| 【青团皮】 | 3个 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 10克 |
| 粘米粉 | 5克 |
| 绵白糖 | 5克 |
| 80℃ 开水 | 50克 |
| 艾草粉 | 5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 【馅料】 | |
| 即食鲍鱼 | 1个 |
| 广式腊肠 | 10克 |
| 猪肉糜 | 35克 |
| 咸蛋黄 | 1个 |
| 水煮春笋 | 10克 |
| 青豆 | 10克 |
| 色拉油 | 2.5克 |
| 鲍汁 | 20克 |
| 松子 | 2.5克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 水 | 10克 |
青草团的做法
先做馅料，剁碎炒一下，加淀粉收汁，切等份，包入保鲜膜裹成圆形，冷藏备用。（冻后不易散开:)
![青草团的做法步骤图，青草团怎么做好吃 第2张]( "青草团的做法步骤图，青草团怎么做好吃 第2张")
做青团皮:青草粉先兑80℃开水，再所有材料丢厨师机，搅拌成团。切等份，搓圆，盖上保鲜膜防止干。
包裹:把青团皮压到4指宽，内后外薄，放在虎口。再把馅料压到中心，慢慢延长青团皮到封口，垫纸。
蒸:水开后蒸10分钟即可。表面刷油防止变硬。
![青草团的做法步骤图，青草团怎么做好吃 第3张]( "青草团的做法步骤图，青草团怎么做好吃 第3张")
小贴士
蒸10分
大家都在看
最近更新