艾草粿青团

糯米粉:粘米粉（或澄粉):糖=4:1:1
新鲜艾草加一点小苏打放烧开的水里煮一下，捞起过冷水，用破壁机打成泥，打不动就加点水。一次用不完的分包冷冻，要用的时候拿出来解冻即可

用料  

艾草粿青团的做法  

1. 艾草水煮沸

2. 艾草水趁热少量多次倒入粘米粉和细砂糖中拌匀

3. 稍凉倒入糯米粉和猪油拌匀

4. 揉成面团，如果偏干就加点水，偏湿就加点糯米粉，揉好的面团不粘手

5. 面团大小看个人喜好，包入内陷，可印模也可以滚圆即可

6. 上锅蒸十五分钟左右，个头大适当延长时间