用料
戯食記--山藥燒驢腩的做法
驢腩解凍,切一口塊,清水泡一夜,淘去血水。蔥薑蒜切片,加八角下油鍋煸香,下肉塊略翻炒,加老抽一勺、井鹽一勺,,加水一碗,蓋鍋蓋轉燜燒。
蔬菜削皮、切塊,依次放入山藥、萵筍,略翻炒。
熄火放入洋蔥利用預熱翻勻。