戯食記--魚香寶船
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用料
茄子 | 一個 |
里脊 | 200克 |
萵筍 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半個 |
木耳 | 一把 |
青椒 | 半個 |
豆瓣醬 | 一勺 |
戯食記--魚香寶船的做法
茄子縱向劃一刀,烤箱烤10分鐘;
其他食材切絲;
肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻;
豆瓣醬、木糖醇、米醋,澱粉、清水調芡汁;
炒鍋加花生油,蔥薑蒜末爆香,翻炒肉絲盛出,依次放入胡蘿蔔絲、木耳絲、萵筍絲,混合肉絲,勾入芡汁。
取湯汁淋茄子,微波爐叮3分鐘,乘船進寶。
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