鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼

牛肉馅加入面糊团，熟洋葱碎后，整个水份就被锁住了，超级鲜嫩多汁，一次多做几个冷冻起来，随时都可以吃到

配方的量，90克的牛肉饼，共15个

用料  

鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼的做法  

1. 300克黄洋葱🧅洗净切成碎丁，锅中加一点油，油热后倒入洋葱翻炒

2. 待洋葱炒出香味并微微泛黄，关火乘出备用

3. 处理好的750克牛肉馅倒入盆中备用

4. 另取一盆或者碗，称90克面粉

5. 在面粉盆中加入90克牛奶

6. 搅拌成团，没有手势要求，随便怎么搅拌都行

7. 将晾凉的洋葱碎，面粉团，2个鸡蛋，6克盐，3克胡椒粉等加入牛肉馅盆中

8. 一个方向搅拌至肉馅上劲

9. 取一份肉馅称重90克

10. 带一个一次性手套（家里没有，用的裱花袋，不太好操作），将肉馅左右手轮换着摔打二三十下即可，并整理成肉饼形状

11. 将做好的牛肉饼用油纸隔开，放冰箱冷冻，下次无需解冻即可煎

12. 不沾锅中加一丁点油，油热后放入牛肉饼

13. 小火煎至定型且一面焦黄以后（大概一两分钟）用铲子翻面

14. 小火盖锅盖煎6分钟左右，中间视情况翻面几次

15. 关火，加一片芝士

16. 可夹汉堡吃

17. 看着还不错

18. 也可以煎好直接吃