牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼

用料  

牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法  

1. 肥瘦比例约2：8的牛肉馅，拌入大量黑胡椒粗末、少量酱油，搅匀，或用手抓匀上劲。

2. 白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。

3. 取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型

4. 成型的肉饼应中间略洼、周围厚。

5. 平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。

6. 把芝士片盖在肉饼上，略微融化后即可。

7. 见下步说明

8. 三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多。

9. 逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可。

10. 美味多汁！

11. 趁热吃！

小贴士

1.煎肉饼时不要挤压，防止汁水渗出。                   2.青菜和酸黄瓜片表面水分用纸擦去再用。          3.面包需先进烤箱烤至表面微硬才好吃。              4.肉馅和洋葱碎拌匀后抓上劲，否则煎时会松散不成型，塑型肉饼要比汉堡略大一点