大闸蟹菜泡饭

又快到了每年的上海马拉松比赛时间，不知道有多少下厨房的小伙伴们要去参赛呢？饮食规划对参加马拉松比赛的跑者来说是非常重要的，若吃的不对，将会直接影响马拉松比赛的表现，因为饮食而让自己无法发挥自己的正常水平就得不偿失了。

在赛前的0-4周，我们需要边训练边调整让身体更富有能量，并开始为比赛日做好能量储备。此时因为训练量的积累，需要比平时摄入更多的碳水化合物来增加糖原储备，到了赛前1周，慢慢减少跑量，同时，增加碳水化合物的摄入量，减少蛋白质和脂肪的摄入量，来避免体重增加。到了赛前1-3天，适量减少高纤维食物如全麦、大量蔬菜等的饮食能帮助我们减轻肠道的负担。最后几天，训练强度也适宜缓和，比如可以选择慢速的跑3公里。最后，记得要保持心情愉快，睡眠充足，这样才可以让你精力充沛、全力以赴的在赛道上奔跑。

今年上马采用预报名抽签的方式，因为历年来的良好口碑，今年的报名毫无意外的火爆，可惜……我没被抽中！让我哭一会儿……

因为去年参加了苏州半马所以曾经对备赛期的饮食做过一些小小研究，现在又是吃大闸蟹的时候，所以就想出了这道大闸蟹菜泡饭，和普通的菜泡饭相比，除了富含糖水化合物外，蟹肉中还含有优质蛋白质和脂肪，清爽又好吃，做起来也不算复杂，希望大家喜欢咯！

用料  

大闸蟹菜泡饭的做法  

1. 大闸蟹洗净，用筷子往蟹的两眼间戳进去，借助刀把蟹开壳。

2. 去腮去心，切成四块。

3. 青菜洗净切碎，盛好米饭备用

4. 热锅后，加入适量油，放入姜丝爆香。加入蟹块，炒到蟹壳变红

5. 加入适量水和料酒，煮约2分钟。

6. 加入米饭，划散，煮约1分钟。

7. 加入青菜，至熟，约1分钟。

8. 最后加入少许盐和胡椒粉，即可出锅。

小贴士

1 杀大闸蟹的时候注意不要被夹到，蟹吐泡泡的那里，中间有个洞扎进去就行了，2分钟后就可以用手掰开蟹壳了。
2.菜泡饭也可以加虾等其他海鲜，做法大同小异。
3.上海人喜欢在菜泡饭里加猪油，如果你喜欢也可以加一点，只是不要加多了，以免夺了大闸蟹的鲜味。