湖蟹炒年糕

用料  

湖蟹炒年糕的做法  

1. 吃剩的湖蟹备用，去除蟹腮，对半切开。

2. 年糕条备用

3. 
   大闸蟹5只，切片年糕。螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。葱姜切丝，炒锅热油，下入姜丝蒜片煸香，倒入螃蟹翻炒，
   兑入少许清水，下入年糕翻炒。调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱花、胡椒鸡精起锅。