毛蟹年糕
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用料
| 年糕 | 100克 |
| 毛蟹 | 5-6个 |
| 葱姜盐味精糖老抽 | 根据个人口味 |
毛蟹年糕的做法
毛蟹洗净，一切二
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挖去蟹盖里的胃包
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准备半碗生粉，每个蟹的切开部位均匀粘取生粉，备用
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烧半锅水，水开后，放入年糕，煮软，捞出备用。
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锅里放半碗油，油8成热时，调中火，放入毛蟹，有生粉处向下，炸2分钟后，放入葱姜，然后翻炒，加入少许料酒
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待蟹都煸成红色后，加入老抽，一碗水，中火炒，5分钟左右，放入年糕，加少许糖，味精，收干汤汁
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出锅，撒上葱花、美味
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