XO酱虾丝火腿炒茭白🦐真的香爆了‼️

五月的茭白最是鲜嫩，这个时候不吃绝对是亏了。

市面上的菜谱，基本都是教人油焖茭白，去年去上海出差，意外发现用虾酱炒茭白才最好吃。

最近发现了一款“虾丝火腿XO酱”，味道极鲜，用来炒茭白简直惊为天人，盒马可以买到。

用料  

XO酱虾丝火腿炒茭白🦐真的香爆了‼️的做法  

1. 茭白切块或切丝均可，火腿切小片；海米如果是非即食的，需要浸泡半小时以上。

2. 锅中下油烧热，倒入两三勺XO酱/虾酱，炒香后倒入火腿片、海米翻炒，最后倒入茭白翻炒

3. 加一勺生抽、一勺白糖，继续翻炒。如果是茭白块的话，可以用铲子稍微压一压，让它有焦香的口感。

4. 撒一把白芝麻即可出锅。