炒茭白丝
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用料
| 茭白 | 2根 |
| 薄皮椒 | 1只 |
| 五香豆腐干 | 2块 |
| 纯精肉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 1克 |
| 食用油 | 40克 |
炒茭白丝的做法
把所有食材洗净
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把茭白，青椒，纯精肉都切成丝
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五香豆腐干也切成丝，放在碗里，倒进开水，把豆干泡一泡（泡在开水里一是泡掉点豆腥味，二是用开水泡过后炒的时候不容易断）
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开火（大火）起油锅，先煸炒肉丝变色即可，盛出，再煸青椒丝有点软就盛出，最后把豆干也煸一下，盛出
![炒茭白丝的做法步骤图，炒茭白丝怎么做好吃 第5张]( "炒茭白丝的做法步骤图，炒茭白丝怎么做好吃 第5张")
锅中倒入茭白丝煸炒，炒一至二分钟，加水盖上锅盖把茭白闷一闷
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闷煮二分钟后，打开锅盖，倒入之前煸炒过的肉丝，青椒丝，豆腐干丝，调味，加盐跟一丢丢味精
![炒茭白丝的做法步骤图，炒茭白丝怎么做好吃 第7张]( "炒茭白丝的做法步骤图，炒茭白丝怎么做好吃 第7张")
炒茭白丝完美呈现，过饭或是面条🍜都很搭哦
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