茭白丝炒蛋

用料  

茭白丝炒蛋的做法  

1. 茭白洗净切丝，青红椒切丝。

2. 鸡蛋加一点料酒打散。

3. 锅内下食用油，烧至八成热，倒入打好的鸡蛋，均匀旋转锅子鸡蛋煎熟，将鸡蛋盛出；

4. 倒入切好的茭白丝和青红椒丝翻炒片刻，放适量的盐和少许的鸡精继续翻炒至茭白丝断生，倒入鸡蛋迅速炒匀即可；

5. 起锅，装盘。