茭白炒鳝丝
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用料
茭白 | 根 |
姜 | 片 |
香油 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
蒜 | |
茭白炒鳝丝的做法
茭白洗净切丝,鳝丝洗净切段,葱姜蒜切末。
热锅冷油倒入葱姜蒜末爆香,加入鳝丝煸炒,倒点料酒翻炒片刻,再加入茭白丝,放适量生抽一点老抽一点盐一点糖,将调料快速炒匀后加小半碗水焖煮一两分钟。
等水收得差不了就关火,撒上适量白胡椒粉和麻油拌均,装盘撒葱花。
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