茭白鳝丝 Kiwi
来源：菜肴屋 阅读：1.88W 次
少油、无油烟，一样可以很好吃😋
用料
| 鳝丝 | 500克 |
| 茭白 | 2根 |
| 葱 | 2根（切段） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3-5瓣（按个人喜好增减） |
| 食用油 | 20克 |
| 六月鲜（生抽） | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
茭白鳝丝 Kiwi的做法
葱头部分、姜、蒜和油一起，3分钟/V/反转小勺，爆香。
![茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第2张]( "茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第2张")
放入茭白和事先3个5（5分钟/50度/速度5）洗干净沥干的鳝丝段。加入除白胡椒和麻油以外所有调味料，8分钟/V/反转小勺。
![茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第3张]( "茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第3张")
再撒上少许白胡椒粉，淋上麻油，2秒/反转速度1，颠锅拌匀。
![茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第4张]( "茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第4张")
出锅后，撒上剩下的葱花，乘热享用吧！
![茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第5张]( "茭白鳝丝 Kiwi的做法步骤图 第5张")
小贴士
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