茭白腊肉丝

腊肉淡淡的烟熏味儿，交杂着茭白的清甜。。。这感觉仿佛戏剧化的人生一般，尽管烟熏火燎，却也别有一番滋味！！！

用料  

茭白腊肉丝的做法  

1. 茭白切丝，尽可能细

2. 腊肉洗干净，切丝（不要太细）

3. 锅里倒油，七成热，下腊肉煸炒

4. 下茭白丝，少许蚝油，少许盐和糖，少许白酒，大火翻炒，然后加少许清水，小火焖煮5分钟

5. 大火收汁

小贴士

1.茭白丝要细，才能入味
2.腊肉却不能太细，会比较容易碎
3.腊肉如果太咸的话，要事先用水泡一泡