酸辣茭白肉丝
来源：菜肴屋 阅读：2.83W 次
时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 肉丝 | 200g |
| 茭白 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 腌肉料 | |
| 老抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 配料 | |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 1大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
酸辣茭白肉丝的做法
胡萝卜、茭白分别擦成丝。
![酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第2张]( "酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第2张")
腌肉：猪肉用老抽、料酒、盐、淀粉抓匀，最后倒入食用油再抓匀，这样炒出来的肉丝会非常嫩。
![酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第3张]( "酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第3张")
油锅烧热，倒入大蒜、干辣椒煸香，然后加入肉丝，煸炒至肉丝变色，加入胡萝卜、茭白、青椒、翻炒至微微变软。
![酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第4张]( "酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第4张")
倒入生抽、醋、盐调味，继续大火翻炒均匀，就可以出锅啦。
![酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第5张]( "酸辣茭白肉丝的做法图解 酸辣茭白肉丝的做法步骤 第5张")
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