茭白炒虾球
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这是我最爱的茭白做法,没有之一,茭白吸了虾的鲜味后变得清甜无比,今晚拒绝油腻,来一盘小清新的茭白炒虾球吧。
用料
材料 | |
茭白 | 3根 |
鲜虾 | 半斤 |
蒜头 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
调料 | |
蚝油 | 2汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
生粉 | 少许 |
茭白炒虾球的做法
虾剝壳去肠,用酱油、盐、糖、生粉调好味,拌匀备用。
茭白切片。
热锅加油,爆香蒜蓉,放虾快炒,变色即捞起备用。
茭白入锅,加蚝油翻炒,加小半碗水,盖上锅盖小焖3分钟。
混入虾球和葱段,翻炒至收汁即可上碟。
小贴士
虾老了不爽口,所以先捞起,不介意口感的,可以和茭白一起焖更吸味。
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