美式传统牛肉汉堡🍔

用料  

美式传统牛肉汉堡🍔的做法  

1. 1.牛肉馅肥瘦，减脂就要瘦一点的。洋葱切碎一点，热锅放橄榄油，炒香炒久点，然后将炒好的洋葱放入肉馅，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉腌制。
   2.反复摔打肉馅上劲，然后根据情况分成几份，拍打成四周厚中间薄的肉饼，剩余肉饼放入冰箱冷冻。
   3.洗好生菜，西红柿切片备用，酸黄瓜切好。
   4.锅内可放油也可以不放，大火煎肉饼锁住肉汁，每面煎2-3分钟，双面煎好，然后在肉饼上放上芝士片，盖上锅盖焖五六分钟。同时将汉堡胚放入多士炉烤香。
   5.鸡蛋放入锅内煎五分钟，然后关火放锅盖焖成流心鸡蛋。
   6.汉堡胚下层依次抹蜂蜜芥末酱，生菜，西红柿切片，然后放上肉饼，酸黄瓜，青瓜芥蓉酱，流心鸡蛋，汉堡胚上层。吼!吃!

2. 注意事项
   
   

小贴士

1.芝士片可以放在肉饼上，也可以放在肉饼里做成夹心，还可以芝士片+黄油块放在肉饼里，完美的流心肉饼。但是我更喜欢放在肉饼上……省事……
2.酱料搭配
a.青瓜芥蓉酱+蜂蜜芥末酱
b.纯花生酱
c.番茄沙司+黄芥末酱